Makanan Khas Yaman Yang Sangat Terpopuler
Contents
Sewaktu saya ditugaskan pertama kali di Yaman pada tahun 2014, situasi di sana masih cukup kondusif untuk berkeliling di Ibu Kota Sana’a. Salah satu yang berkesan semasa masa penugasan saya di Yaman adalah makanannya. Berikut adalah 5 makanan khas Yaman yang layak dicoba.
1. Shafoot
Shafoot adalah hidangan lokal tradisional Yaman yang terbuat berasal Slot777 Gacor dari yogurt dan miliki rasa asam dan gurih yang lezat. Yogurt terlalu mendominasi hidangan ini sebagai perantara yang menghimpun seluruh bahan lainnya. Basis hidangan ini adalah roti yang direndam didalam yogurt. Berbagai macam sayuran dan daging cincang melengkapi makanan ini.
2. Saltah
Saltah adalah sup tradisional Yaman yang jadi makanan pokok orang-orang Yaman. Hidangan ini dimasak bersama dengan tomat dan bawang putih. Saltah amat sesuai untuk dimakan bersama dengan roti. Anda bakal meraih rasa empuk berasal dari roti, dikombinasikan bersama dengan aroma bawang putih, tomat, dan sedikit rasa getir yang menantang.
3 Tharid
4. Hanid
Hanid adalah tidak benar satu lauk yang dihidangkan dengan nasi. Hanid terbuat dari daging sapi muda yang terlalu lembut. Hidangan ini disiapkan dengan memasak daging pada suhu tinggi. Saat dimasak, suhu yang tinggi dikombinasikan dengan oven yang tertutup menyebabkan daging menjadi empuk dan lemak daging menjadi meleleh. Hasilnya adalah sepotong daging sapi yang terlalu lembut dan beraroma.
5. Mandi
Mandi adalah makanan yang mengenyangkan dan lezat yang terdiri berasal dari nasi, daging kambing atau ayam, dan rempah-rempah. Daging terutama dahulu direbus bersama dengan bumbu. Air yang digunakan untuk merebus daging ini sesudah itu digunakan untuk memasak nasi basmati untuk meresapi nasi bersama dengan rasa daging dan rempah-rempah. Daging selanjutnya sesudah itu dipanggang di atas arang hingga garing. Proses memasak yang bervariasi ini mengimbuhkan Mandi rasa yang terlampau lezat.
6. Bint al Sahn
Bint al Sahn adalah makanan khas Yaman yang berupa hidangan manis. Meskipun hidangannya sendiri sederhana sekali tetapi memiliki rasa serta teksturnya luar biasa. Akan tetapi untuk menyiapkan makanan ini serta mendapatkan lapisan roti yang konsistensinya sempurna dibutuhkan kesabaran.
Bint al Sahn merupakan roti yang terdiri dari beberapa lapisan dan bagian atasnya disiram dengan madu yang kemudian diberi taburan biji jintan hitam. Madu dan biji jintan hitam dalam tradisi Islam jika digabungkan menjadi sebuah obat untuk semua penyakit.
Gigitan terbaik dari kuliner unik ini yaitu saat roti benar-benar terendam dalam madu. Dan jika rotinya kekurangan madu, anda dapat menuangkan lebih banyak madu di atasnya. Biji jintan hitam sangat baik untuk rasa manis sehingga bisa menyeimbangkan rasa roti dan madu.
7. Aseeda
Makanan khas Yaman setelah itu adalah aseeda. aseeda atau asida adalah adonan yang moist yang berbahan dasar dari tepung terigu, yogurt, air, garam dan minyak bunga matahari. Kemudian di atasnya diisi dengan kaldu ayam yang kaya bakal rasa. Kaldu ini terdiri dari ayam yang telah dimasak, bawang bombay, bawang putih, merica, kapulaga, jinten ketumbar, air dan garam.
Adonan gandum dan kaldu selanjutnya disajikan ketika panas dan pada kebanyakan hidangan ini dimakan tanpa mengfungsikan peralatan apa pun. Aseeda dimakan hanya mengfungsikan satu jari dari satu mangkuk selanjutnya disantap secara komunal. Ketika buat persiapan makanan ini wajib waspada dan terhitung wajib konsisten diaduk sehingga tidak terdapat gumpalan.
Salah satu resep awal dari kuliner khas Yaman yang unik ini ditemukan pada abad ke-13. Sekarang aseeda kebanyakan dimakan untuk sarapan, makan malam maupun pada kala upacara perayaan tradisional seperti aqiqah.
Berasal dari Hadramaut di Yaman Selatan, Mandi telah menjadi populer di seluruh tanah Arab bahkan di dunia. Saat ini, kondisi Yaman terutama di Ibu Kota Sana’a tidak aman dan tidak disarankan untuk dikunjungi. Jadi, jika Anda ingin mencoba hidangan-hidangan tersebut di atas, tidak perlu untuk pergi jauh-jauh ke Yaman. Di Jakarta terdapat sejumlah restoran Yaman yang hidangannya sama lezatnya dengan daerah asalnya. Selamat mencoba, ya.